Категорія: Рецепти

Їдальня Львів: як знайти заклад, де реально нагодують У Львові пообідати дешево і ситно — окреме містечко у місті. Вдень у центрі туристи сидять у ресторанах, а місцеві працівники офісів, студенти, водії маршруток і продавчині ринків ідуть в їдальню. Це не той заклад, де замовиш «стейк рибай за 480 гривень». Це місце, де за 130–220…

Смажені креветки на сковороді: з чого починати і чому вони виходять не у всіх Смажені креветки — це страва, яка начебто не вимагає нічого складного, але саме тут починаються помилки. Розморозив, кинув на сковорідку, додав часнику — і вже горить, стає гумовою, втрачає сік. Знайома ситуація. Найчастіше проблема не в креветках і не в рецепті,…

Фрітата це: розбираємось без зайвих здогадів Фрітата це італійський родич омлету, який готують на сковороді, часто доводять до готовності в духовці і подають нарізаними скибками, як пиріг. Головна відмінність — у структурі: фрітата має щільну, трохи пухку текстуру, тримає форму при нарізці і майже завжди містить начинку з овочів, сиру, м’яса або зелені, заздалегідь обсмажених…

Пиріг з вишнями: перевірені рецепти та поради Пиріг з вишнями — один із найпростіших способів прибрати з кухні каструлю ягід і замість неї отримати тарілку теплої випічки. Готується за 40-60 хвилин, виходить м’яким навіть у холодному вигляді, і головне — з нього виходить гарний компроміс між тістом і начинкою. У цій статті — п’ять перевірених…

Скільки варити рис — питання, з яким стикається кожна господиня, навіть та, що готує його щотижня. Різні сорти поводяться по-різному: круглий розварюється в кашу, довгий тримає форму, бурий вимагає майже вдвічі більше часу. Якщо орієнтуватися лише на напис на пачці, легко отримати або клейку грудку, або напівсирі зерна. Тому нижче — перевірені орієнтири за часом,…

Гострий перець в оцті: що це за заготівля і чому вона така популярна Гострий перець в оцті — це кисло-солона закуска з цілих або нарізаних стручків, яку в Україні традиційно ставлять на стіл поряд із борщем, варениками та холодцем. Гострота поєднується з кислотою оцту, а часник, лавровий лист і перець горошком дають характерний аромат. Заготівля…

Рецепти української кухні: з чого починається справжня домашня вечеря Рецепти української кухні — це не абстрактна добірка з кулінарного журналу, а конкретний план на вечір, коли треба нагодувати сім’ю так, щоб усі попросили добавки. Коли моя бабуся казала «борщ без буряка — то юшка», вона мала на увазі просту річ: колір, запах і густина страви…

Простий сметанний крем: з чого починається смачний домашній десерт Простий сметанний крем — це база, з якої починається левова частка домашніх тортів, медовиків, тістечок і навіть простих бісквітних рулетів. Усе, що потрібно для старту, зазвичай уже стоїть у холодильнику: сметана, цукор, іноді трішки ванільного цукру. Далі — справа техніки, пропорцій і температури інгредієнтів. Саме через…

Салат з брокколі: 7 перевірених рецептів на кожен день Салат з брокколі — це страва, яка рятує, коли потрібно швидко нагодувати родину чимось поживним, а часу на довге готування немає. Свіжий або теплий, з куркою, сиром, яйцем або просто з горіхами — він виходить ситним і при цьому не обтяжує шлунок. На відміну від багатьох…

Тушонка в духовці: чому цей спосіб працює краще, ніж здається Тушонка в духовці — це спосіб, коли м’ясо повільно томиться у власному соку в закритій ємності за стабільної температури близько 160–180 градусів. Низький нагрів і відсутність прямого контакту з полум’ям дають ту саму текстуру, яку раніше отримували в російській печі: волокна розпадаються, але залишаються соковитими,…